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茂名位于广东西南沿海，是一座物产丰饶的滨海城市。这里的特产资源不仅种类繁多，而且富有浓郁的地方特色，深受游客喜爱。茂名的特产大致可以分为海产制品、农副产品以及传统工艺食品三大类别，每一类都蕴含着当地独特的自然禀赋与人文智慧。
海产制品是茂名特产的重要代表。由于濒临南海，茂名拥有丰富的海洋资源，其中以电白海产品最为出名。常见的特产包括各类鱼干、虾米、瑶柱等干货，以及经过传统工艺腌制的咸鱼。这些海产品不仅便于携带，而且风味独特，是烹饪提鲜的佳品。 农副产品则展现了茂名作为农业大市的实力。这里盛产荔枝、龙眼、香蕉、三华李等岭南佳果。特别是茂名荔枝，历史悠久，品种优良，在收获季节，新鲜的荔枝及其加工制成的荔枝干、荔枝蜜都是极具人气的伴手礼。此外，信宜的山楂、化州的橘红等也具有很高的药用和食用价值。 传统工艺食品承载着茂名的饮食文化。例如，化州的拖罗饼是一种历史悠久的传统糕点，以其酥香可口而闻名。还有电白的沉香，既是名贵中药材，也可制成工艺品或香料。这些特产不仅是味觉的享受，更是了解当地风土人情的窗口。 总体而言，茂名特产以其鲜明的地域性、多样的种类和优良的品质，成为了游客们旅程中不可或缺的体验部分。无论是自己品尝还是馈赠亲友，这些特产都能带来独特的岭南风情记忆。当人们踏足茂名这片热土，除了欣赏其迷人的滨海风光与人文景观外，探寻当地独具魅力的特产也是一大乐事。茂名地处热带向亚热带过渡地带，依山傍海，得天独厚的地理环境孕育了丰富多样的物产。这些特产不仅是自然的馈赠，更是茂名人民世代生活智慧的结晶，它们深深植根于当地的饮食习俗、生产方式和商业传统之中，构成了鲜活的地方文化图景。
海洋的慷慨赠礼：海味特产 茂名拥有漫长的海岸线和广阔的滩涂，海洋捕捞与海水养殖业十分发达。电白区是海味特产的核心产区，这里的渔民延续着古老的加工技艺。除了常见的鱼干、虾皮，还有一些特色产品尤为突出。例如，“电白墨鱼干”选用新鲜墨鱼精心晒制，体形完整，色泽透亮，煲汤炖肉滋味异常鲜美。“博贺虾米”则以其金黄透亮、干度十足、味道清甜而著称，是制作云吞、饺子馅料的上乘之选。此外，采用古法生晒的“金鲳鱼干”，肉质紧实，咸香适中，简单蒸食便能还原大海的本味。这些海味干货易于保存和携带，是游客将海洋气息带回家的最佳选择。 果园里的甜蜜盛宴：水果及加工品 茂名素有“水果之乡”的美誉，其水果特产享誉全国。首当其冲的便是“茂名荔枝”，种植历史超过两千年。主要品种有妃子笑、白糖罂、桂味等，各有风味。妃子笑核小肉厚，酸甜均衡；白糖罂果皮鲜红，果肉爽脆清甜。荔枝丰收季节短暂，因此将荔枝烘制而成的“荔枝干”便成了常年可享的滋补佳品。另一王牌水果是“储良龙眼”，产自高州，果实大而均匀，肉厚核小，清甜可口，制成的“桂圆干”是传统的滋补食材。信宜市的“钱排三华李”也久负盛名，其果实饱满，色泽红润，口感爽脆，酸甜开胃，非常适合加工成蜜饯、果脯。用这些优质水果酿造的“荔枝蜜”、“龙眼蜜”，花香浓郁，品质上乘，是天然的养生食品。 土地孕育的精华：特色农产品 茂名的山地丘陵地带则出产多种具有地方特色的农产品。“化州橘红”是名声在外的道地药材，其干燥果皮具有理气化痰、健脾消食的功效，常用于泡水或入膳，被誉为“南方人参”。信宜的“怀乡三黄鸡”是国家地理标志产品，这种鸡皮薄肉嫩，骨细味鲜，无论是白切还是炖汤，都风味绝佳。“高州爆皮王番薯”因其煮熟后外皮会自然裂开而得名，薯肉金黄，口感粉糯香甜，是粗粮中的美味。这些农产品深深打上了茂名特定水土的烙印，是地道风物的重要代表。 时光淬炼的美味：传统工艺食品 茂名的传统小吃和糕点，往往承载着深厚的文化记忆。“化州拖罗饼”便是其中的佼佼者，其制作技艺已被列入非物质文化遗产。此饼以椰丝、叉烧、伍仁等为馅料，外皮由酥油和面反复揉捏而成，烘焙后层次分明，酥香诱人，是中秋佳节和日常茶点的上好选择。“电城炒米饼”是一种松脆可口的米制饼干，采用炒香的米粉配以花生、芝麻等，用饼模压制后烘烤而成，是充满童年回忆的古早味。此外，茂名地区还流行制作各种“籺”，如寿桃籺、菜包籺等，这些用糯米粉制作的点心造型别致，馅料丰富，在逢年过节或喜庆场合尤为常见。 匠心独运的珍藏：工艺品与其它特产 除了食品，茂名还有一些独特的非食品类特产。“电白沉香”便是珍品之一。茂名是我国重要的沉香产区之一，这里出产的沉香香气醇厚绵长，可制成手串、雕刻摆件等工艺品，也具有很高的药用价值，是收藏与馈赠的佳品。信宜的“南玉”又称“南方碧玉”，色泽温润翠绿，常被能工巧匠雕琢成茶具、摆件或首饰，独具艺术魅力。 总而言之，茂名的特产是一个庞大而有趣的体系，它们从海洋、果园、田野和作坊中走来，每一件都诉说着这片土地的故事。对于旅游者而言，挑选这些特产，不仅仅是购买一份商品，更是将一段关于茂名风物、人情和时光的记忆打包带走。
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