屏东旅游有什么特产

屏东旅游的特产丰富多样，涵盖了农渔产品、传统糕饼、手工艺品及地方风味零食，游客可品尝到如黑珍珠莲雾、东港三宝（樱花虾、油鱼子、黑鲔鱼）、万峦猪脚、绿豆蒜等经典美味，还能选购林边莲雾、车城洋葱等伴手礼，体验独特的在地文化与风土滋味。

       来到屏东旅游，除了享受阳光、沙滩与海洋，不少游客心中都会浮现一个疑问：屏东旅游有什么特产？这个问题的答案，远比想象中更加多彩。屏东坐拥得天独厚的山海资源，从肥沃的平原到辽阔的海洋，孕育出无数令人惊艳的物产。这些特产不仅是味蕾的盛宴，更是承载着地方历史、农渔智慧与文化传承的载体。想要真正认识屏东，透过这些特产来解读，绝对是最生动也最美味的方式。

       屏东的农产特产首推闻名全台的水果。其中，黑珍珠莲雾堪称屏东的果中钻石。主要产自林边、枋寮一带，因当地独特的盐分土壤与充足日照，孕育出的莲雾果实硕大、色泽深红如黑珍珠，口感清脆多汁，甜度高而酸味低，是水果市场上的顶级品项。每年冬季到春季是盛产期，此时来到产地，不仅能品尝到最新鲜的滋味，许多果园也提供观光采摘体验，让游客亲身感受从枝头到手中的鲜甜。

       另一个不能错过的农产是车城洋葱。恒春半岛的落山风气候，虽然强劲，却成了洋葱生长的天然助力。强风让洋葱植株长得更矮壮，茎部更扎实，因此车城产的洋葱个头饱满、肉质厚实、辛香味足且耐储存。每年三到四月是洋葱的产季，车城一带常可见到金黄洋葱田与农忙景象。这里的洋葱甜度够，适合生食做沙拉，炖煮汤品更是甘甜无比，是许多家庭主妇和厨师指定的食材。

       屏东漫长的海岸线，则带来了无比丰饶的渔获，并发展出极具特色的海产加工品。其中最具代表性的莫过于东港三宝。第一宝是樱花虾，这种全球仅见于日本静冈湾与台湾东港海域的珍贵小虾，色泽粉红如樱花，富含钙质。东港的樱花虾经日晒或烘烤后，鲜味浓缩，直接当零嘴吃香脆可口，入菜提鲜更是画龙点睛。第二宝是油鱼子，选用新鲜油鱼（亦称“午仔鱼”）的鱼卵，经过清洗、盐渍、压形、日晒与熟成等多道工序制成。成品外观类似乌鱼子，但口感更为细腻软糯，咸香中带着独特的海洋风味，是高级宴席上的珍馐。第三宝则是黑鲔鱼，尤其以每年四到六月洄游至东港外海的“黑鲔鱼”最为著名。其腹肉（俗称“拖罗”）油脂丰腴如霜降，入口即化，被誉为“海中黑金”。除了生鱼片，东港也将黑鲔鱼各个部位加以利用，制成香肠、鱼松、鱼干等加工品，让游客一年四季都能品尝其风味。

       除了东港三宝，屏东的旗鱼脯（旗鱼松）也是一绝。制作旗鱼脯需选用肉质扎实的旗鱼，经过蒸煮、剥丝、调味、炒焙等步骤，成品色泽金黄，口感酥松，味道鲜甜而不腥，配粥拌饭皆宜。许多老字号的加工厂都坚持古法制作，保留了最传统的海洋滋味。

       谈到屏东的肉类特产，万峦猪脚绝对独占鳌头。其名声早已响彻全台。万峦猪脚的特色在于选用猪前腿，以独门中药配方卤制数小时，过程中不加酱油，故成品色泽并非深黑，而是呈现诱人的琥珀色。卤好的猪脚放入冰镇卤汁中“收冻”，使皮肉紧实Q弹。食用时蘸上特调的蒜蓉酱油膏，猪脚的胶质香与蒜香酱香在口中融合，肥而不腻，令人回味无穷。在万峦乡，短短一条街上聚集了多家历史悠久的猪脚店，每家都有其忠实顾客，形成独特的饮食地景。

       屏东的糕饼甜点类特产，则充满了古早味与在地创意。绿豆蒜是恒春半岛最具代表性的传统甜汤。它并非真的蒜头，而是将去壳的绿豆仁蒸熟后，外观看起来像剁碎的蒜末而得名。煮好的绿豆蒜加入桂圆、粉条、糖水，热吃冷饮皆宜，口感绵密滑顺，带有绿豆朴实的香气，是消暑解渴的圣品。几乎每家冰品店或小吃摊都能找到它的踪影。

       洋葱蛋卷则是车城地区的创意特产。将当地特产的车城洋葱切碎成末，巧妙地融入蛋卷面糊中。烘烤后的蛋卷，既有蛋卷本身的酥脆与蛋香，又透出洋葱经过烘烤后的独特甜味与香气，咸甜交织，风味独特，打破了人们对蛋卷只能是甜味的印象，成为极受欢迎的伴手礼。

       红豆饼（或称“车轮饼”）在屏东也有在地化的发展。一些店家会使用屏东万丹生产的优质红豆制作内馅，万丹红豆颗粒饱满、豆香浓郁，制成的红豆馅绵密香甜而不腻，包裹在酥脆的外皮里，是午后点心的人气选择。

       屏东的麻糬也颇具特色，尤其是内埔、潮州一带，有些店家仍坚持手工捶打糯米，制作出口感格外软Q有弹性的麻糬。内馅除了传统的花生、芝麻、红豆，也会加入当地食材如芋头、地瓜等，风味朴实而动人。

       在调味料与酱品方面，屏东也有拿手好戏。豆油（酱油）的酿造在屏东有深厚历史，尤其是一些传承数代的酱油工厂，坚持采用古法“豆麦酿造”，经过长达数月的日晒发酵，酿出的酱油色泽澄亮，豉香醇厚，咸中回甘，是许多餐厅和家庭厨房的秘密武器。

       而破布子则是极具乡土风味的特产。破布子是一种树木的果实，每年夏季采收后，屏东农家会将其加入酱油、荫油等一同熬煮，制成一块块像豆腐般的“破布子糕”，或是整粒腌渍。它本身带有特殊的甘味和黏性，用来蒸鱼、炒蛋或直接佐粥，能提出食材的鲜甜，是南部家常菜的经典配料。

       屏东的饮品特产，则与它的热带风情紧密相连。港口茶是恒春特有的茶种，因早期在港口地区种植而得名。恒春半岛的落山风与强烈日照，让茶叶生长缓慢，叶片厚实，茶汤色泽金黄，滋味浓厚且耐冲泡，带有独特的“风霜”韵味，与高山茶的清扬截然不同，是爱茶人士寻味的珍品。

       此外，屏东盛产的椰子，也发展出相关产品。除了新鲜的椰子水，还有椰肉制成的椰子糖、椰子酥，以及用椰奶制作的各式糕点，充满了南国度假风情。

       手工艺品类特产，则展现了屏东多元的民族文化。排湾族与鲁凯族的琉璃珠工艺闻名遐迩。每颗手工烧制的琉璃珠，其色彩、纹路与图腾都蕴含着古老的神话与祝福之意，例如象征尊贵的“孔雀之珠”、代表勇士的“鹿纹珠”等。这些琉璃珠被制作成项链、手链等饰品，是极具文化深度的纪念品。

       同样源自原住民文化的还有月桃叶编织。月桃是常见的植物，其叶片晒干后纤维强韧，排湾族与鲁凯族的妇女擅长将其编织成各种生活用品，如席子、提篮、收纳盒等，不仅环保实用，编织的纹路更体现了民族的审美智慧。

       对于想要一站式购足特产的游客，屏东有几个重要的采买据点。东港华侨市场（现为“东港渔港渔产品直销中心”）是购买海鲜干货的首选，樱花虾、油鱼子、各类鱼干虾米应有尽有，新鲜且选择多样。屏东市中央市场及周边的老街区，则可以找到传统的糕饼、酱料与农产品。而各观光景点如垦丁大街、车城福安宫周边、万峦猪脚街等，也聚集了许多贩售在地特产的商店，方便游客选购。

       选购屏东特产时，也有一些小技巧。购买海鲜干货如樱花虾，应注意色泽是否自然粉红，闻起来是否有自然的鲜味而非刺鼻药水味。选购油鱼子则可观察其外观是否完整、色泽均匀。购买农产加工品如洋葱蛋卷、红豆饼等，要注意保存期限，并优先选择有信誉的店家。许多特产对保存温度有要求，例如猪脚需要冷藏，油鱼子需冷冻，规划行程时需将此纳入考虑。

       总而言之，屏东旅游有什么特产这个问题的答案，是一趟融合了地理、气候、人文与技艺的深度味觉之旅。从海洋的丰饶到土地的馈赠，从原住民的古老手工艺到闽南族群的饮食智慧，每一样特产都诉说着屏东的故事。下次造访屏东，不妨放慢脚步，用舌尖和双手，去细细探寻、品味这些独一无二的特产，它们将会是你旅程中最美好、最滋味的回忆，也是最能代表屏东心意的伴手礼。